工作地点：广州市中心某知名五星级酒店
汇报对象：餐饮总监（F&B Director）
负责范围：西厨房整体运营，包括餐厅、饼房、酒吧与行政楼层出品等
【职位概述】
该职位将全面负责酒店西厨房的出品管理与品质控制，涵盖西餐厅、饼房、酒吧及行政楼层的相关菜品与点心。要求候选人具备独立统筹西厨日常营运的能力，兼顾创意与执行，确保出品稳定、团队运作顺畅。中餐区域不在管理范围内，宴会板块可能在需要时协助支持。
【岗位职责】
统筹西厨房各板块运营，制定并落实标准化操作流程；
组织厨房日常管理、团队建设、绩效管理与人员培训；
协助制定菜单，参与创意菜品研发与出品质量把控；
确保与前厅及餐饮销售团队良好协作，优化宾客体验；
关注食品成本控制、卫生安全及营运效率；
在必要时协助支持宴会或特别活动出品安排；
【任职要求】
必须具备扎实的西餐烹饪背景，有大型高星级酒店或高端西餐厅西厨管理经验；
曾任行政总厨或副行政总厨职务优先考虑；
熟悉餐厅、饼房、酒吧等不同出品体系的运作；
擅长团队管理与人才培养，执行力强，适应大型组织结构；
性别不限，欢迎热爱厨房工作的专业人才投递；
感兴趣的候选人，请将简历发送给Melody：melody.li@selective.com.hk 并且请指明职位代码Ml20250508
